IL BANCHETTO DEL VENERDI' SERA

La Zuppa Improvvisata. Semplice, povera di ingredienti ma dal sapore intenso. Nella nostra variante lo zenzero era fresco a pezzetti. - Leggi la ricetta

Purea di lenticchie. Facilissima da preparare ma molto golosa, specie nella versione originale, dalla quale noi siamo stati costretti ad eliminare lo zafferano e sostituire il parmigiano con formaggio duro grattugiato - Leggi la ricetta

La Porchetta. Sua signoria il suino è stato preparato e cotto presso l'azienda agricola e ristorante Cascina La Porchetta di Torino. 

LA CENA DI SABATO SERA

Zanzarelli. Antesignana versione della stracciatella con una marcia in più. In cucina ci siamo fatti i muscoli a prepararla, a casa confidiamo che sia più semplice e che lo zafferanno, omesso nella nostra versione, la renda ancor più gustosa. - Leggi la ricetta 

I PRANZI IN GIOCO

Di preparato da noi durante i pranzi c'erano delle semplici zuppe di legumi, ma i veri protagonisti erano:

Toma Piemontese e Castelmagno. Quest'ultimo è poco conosciuto al di fuori del Piemonte ed entrambi i formaggi erano tipici delle nostre zone e comprati presso il mercato dei contadini locali.

Prosciutto crudo nostrano intero e Prosciutto cotto alla brace intero. Li abbiamo solo acquistati, ma speriamo che siano stati apprezzati e abbiano contribuito a fare atmosfera.

Lo Staff de "La Cucina dei Vinti", composto dagli eroici Anna Zandonella, Alessandro Bondi, Chiara Tirabasso, Simone Ronchini, Alessandro Atzei, Francesco Rocchi, Simone Bosaglia, Dario dell'Orto, Daniele Dagna (in rigoroso ordine sparso) vi ringrazia per aver scelto di mangiare da noi e saluta tutti i commensali con affetto!